益生菌培養(yǎng)研究分析專業(yè)圖像
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益生菌培養(yǎng)
目的:比較益生菌于Agar 培養(yǎng)跟Para film 包裝之差異。
原理:
材料:
菌株:
1. MRS-17010, MRSC-14608
步驟:
1. 將菌液做10-1~10-8稀釋液。
2. 再把10-5~10-8作涂抹。
3. 觀察用agar 培養(yǎng)和para film 包裝對菌體生長影響的差異。
加熱溫度與時間對M.O.菌數(shù)之影響
內(nèi)容
目的:加熱溫度與時間對M.O.菌數(shù)之影響。
原理:物理方法將引起重要細(xì)胞構(gòu)造或分子破壞,導(dǎo)致細(xì)胞死亡或生長之抑制,但由于物理作用方
式互異,則引起的破壞程度,發(fā)生功能失調(diào)之現(xiàn)象也不同,其主要分為:
1. 細(xì)胞壁傷害:超音波的壓縮沖擊使溶解,濕熱引起勝肽聚糖的變化及凝固,干熱引起勝肽聚糖
的氧化作用而變性。
2. 細(xì)胞膜之破壞:可能由于細(xì)胞之溶解,將立即引起細(xì)胞死亡。
3. 改變胞將之膠體狀態(tài):導(dǎo)致胞漿蛋白之變性,可能引起不可逆的蛋白質(zhì)傷害