金相顯微鏡-顯微鏡

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顯微直接計(jì)數(shù)(DMC)中最簡單是將樣品涂布于載玻片

信息分類：生命科學(xué)資訊　　　　作者:YIYI發(fā)布　

在顯微直接計(jì)數(shù)法(DMC)中最簡單的方法是將樣品涂布于載玻片上，用適當(dāng)染料

染色，然后油鏡觀察，計(jì)數(shù)。DMC方法廣泛應(yīng)用于乳制品工業(yè)，分析牛乳等食品的微生

物質(zhì)量。R. S. Breed又改進(jìn)了這個(gè)特殊技術(shù)。簡單地講.此方法是將0. 001 mL的樣品涂

布在1c㎡的載玻片上，然后固定、除油、染色后，對微生物進(jìn)行計(jì)數(shù)。計(jì)數(shù)時(shí)使用校準(zhǔn)

過的顯微鏡.此方法還可用于其它食品的微生物檢測，如干燥食品和冷凍食品。

DMC方法的優(yōu)點(diǎn)是快捷、簡便.能對細(xì)胞形態(tài)進(jìn)行分析，還可使用熒光技術(shù)增強(qiáng)其

效果。其缺點(diǎn)在于由于是顯微技術(shù)，容易造成操作人員的疲勞;活性和非活性細(xì)胞均被

計(jì)數(shù);食品顆粒與細(xì)胞不易區(qū)分;微生物細(xì)胞不易分散均勻。一些細(xì)胞不能被計(jì)數(shù);DMC

方法的計(jì)數(shù)結(jié)果總是比SPC方法要高。盡管存在這些缺點(diǎn)，DMC方法仍然是食品微生物

最快的分析方法。

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